Resep Sayur Asem Enak dan Segar, Pilihan Lezat saat Seharian di Rumah

Vien Dimyati ยท Sabtu, 28 Maret 2020 - 18:50 WIB
Resep Sayur Asem Enak dan Segar, Pilihan Lezat saat Seharian di Rumah

Kelezatan sayur asem (Foto : Instagram@mamasusancooks

JAKARTA, iNews.id - Masih bingung ingin membuat menu apa saja selama di rumah? Tenang saja, Anda bisa berkreasi membuat menu sayuran.

Kali ini, Anda bisa membuat sayur asem. Menu berkuah yang memiliki isian labu, kacang panjang, melinjo, terong, dan lainnya ini sangat lezat.

Rasanya tidak hanya enak, tapi juga sehat dan ada rasa asam Jawa. Sayur asem sangat legendaris. Sejak lama selalu menjadi pilihan populer masyarakat Indonesia.

Sampai saat ini sayur asem masih diminati banyak orang karena rasanya yang khas serta mampu menggugah selera.

Untuk membuat sayur asem juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @mamasusancooks dikutip Sabtu (28/3/2020).

Bahan:

1 ikat kacang panjang, potong sekitar 3cm
1 labu siam, potong dadu
200 gram kacang tanah
2 buah jagung manis, potong sesuai selera
Daun melinjo/ daun so sesuai selera
100 gram kol (optional)
100 gram buah melinjo
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
150 gram kerupuk mentah Palembang
4 sdm air asam jawa (2 sdm asam Jawa ditambah air secukupnya)
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 cabai keriting merah
2 tomat merah ukuran sedang

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci. Masukkan jagung manis, kacang tanah, kerupuk mentah dan buah melinjo.
2. Masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
4. Tambahkan air asam, garam dan gula pasir secukupnya.
5. Masukkan daun melinjo dan kol. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Masak hingga seluruh bahan matang.


Editor : Vien Dimyati