Cara Membuat Kue Nastar Tanpa Oven, Simpel Dimasak dengan Kukusan

JAKARTA, iNews.id - Kue kering yang satu ini selalu menjadi primadona ketika Hari Raya Idul Fitri. Kue bernama nastar ini selalu tersaji di meja.

Kue nastar memiliki kulit lembut. Rasa legit karena di dalamnya terdapat selai nastar. Ada perpaduan manis dan asam.

Itulah yang membuat kue nastar begitu digemari. Ada banyak cara membuat kue nastar Lebaran. Kali ini, Anda bisa memasak kue nastar tanpa oven.

Anda dapat memanfaatkan dandang kukusan di rumah. Rasanya tidak kalah lezat. Bahkan lebih legit.

Ingin tahu resep lengkap cara membuat nastar kukusan? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Kamis (21/5/2020).

Bahan:
200gr/1 bungkus margarin cake and cookie (bisa pakai blueband)
2 sdm gula halus
1 butir kuning telur
5 sdm maizena
24 sdm tepung terigu pro rendah (bisa pakai lencana merah)
25 gr/1 bungkus susu bubuk
Selai nanas
Olesan telur perbandingan 1:1:1 (1 kuning telur : 1sdm skm : 1sdm minyak) aduk rata

Cara Membuat :
1. Campurkan margarin dan gula, aduk sebentar lalu tambahkan kuning telur dan aduk rata.
2. Tambahkan maizena, terigu dan susu. Saya diayak dulu ya.
3. Lalu aduk semua hingga tercampur rata.
4. Agar bentuk nastar serupa, gunakan sendok takar, bulat-bulat lalu masukan selai nanas.
5. Siapkan saringan kukusan/teflon/loyang, alasi dengan baking paper. Ini agar adonan tidak nempel dan retak saat diangkat.
6. Siapkan kukusan tanpa air, masukan saringan yang sudah berisi adonan. Panggang selama 15 menit dengan api sedang cenderung kering.
7. Cek bila bagian atas sudah terlihat kering, kecilkan api lalu kukus lagi selama 10 menit.
8. Setelah 10 menit, buka tutupnya, diamkan hingga dingin.
9. Buat olesan, bisa gunakan 2 kuning telur dengan 2 sdm skm dan 2 sdm minyak. Aduk hingga rata (kalau mau lebih terang bisa ditambah pewarna makanan).
10. Oles nastar dengan kuas. Gunakan kuas kecil agar hasil merata dan bagus.
11. Ulangi pengolesan sebanyak satu kali.
12. Lalu kukus kembali selama 10 menit atau sampai matang sempurna.
13. Masukan toples saat sudah dingin.
14. Untuk penyimpanan yang lama, agar tidak berjamur, saat sudah dingin, panggang kembali di kukusan dengan tutupnya sedikit terbuka selama 10 menit.

Tips :
1. Kalau pakai butter jangan terlalu lama diaduk, butter gampang meleleh, biasanya bikin pas dipanggang nastar meleleh terus bentuknya berubah. Butternya kalau bisa dingin.
2. Selainya dibulatkan dulu, sehingga posisinya pas di tengah dan tidak beleber.
3. Sebelum membulatkan, bagi adonan menjadi dua atau 3 bagian, ambil adonan yang akan dibulatkan, Sisanya simpan dulu di dalam kulkas.
4. Apinya jangan kebesaran, nanti bawahnya gosong tapi dalamnya belum matang terus jadi retak. Selamat Mencoba!

Editor : Vien Dimyati