Ide Membuat Kue Nastar Pandan untuk Lebaran, Ini Resepnya agar Rasa Legit
JAKARTA, iNews.id - Menjelang Hari Raya Idul Fitri, sudah menjadi tradisi masyarakat untuk membuat kue kering. Biasanya, beberapa kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju, paling terpopuler dibuat.
Terutama untuk kue nastar, selalu tidak ketinggalan. Kue kering yang biasa dibentuk bulat-bulat ini memiliki isian selai nanas. Rasanya lezat dan legit.
Kali ini, Anda harus berkreasi membuat kue nastar yang berbeda. Anda bisa membuat nastar pandan yang memiliki rasa legit.
Bahan-bahan digunakan tidak beda jauh dengan yang biasa. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya?
Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @Resepjajananpasar, Senin (4/5/2020).
Bahan Kulit :
125 gr butter
125 gr margarine
2 kuning telur (bisa pakai 3 kuning telur ayam kampung)
1 putih telur
475 gr tepung kunci/segitiga
40 gr susu bubuk
100 gr gula castor (gula halus)
100 gr keju parut
Untuk olesan kuning telur dicampur madu/ minyak goreng
Cara Membuat:
1. Mixer butter + margarine + gula + telur bersamaan selama 2 menit. (Tambahkan essens pandan secukupnya).
2. Masukan tepung & susu bubuk sambil diayak, aduk dengan spatula, disusul keju parut jika pakai.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri selai nanas, lalu panggang dengan suhu 160 derajat celcius, keluarkan, biarkan sampai suhu ruang, lalu olesi dengan kuning telur.
4. Panggang lagi dengan api atas bawah hingga matang sesuai oven masing-masing, lalu jika ingin keliatan lebih bagus kuningnya, ulangi oles dengan kuning telur.
Catatan:
1. Timbang adonan masing-masing 5 gram.
2. Bisa pakai api atas bawah 100 derajat celsius selama 1 jam. Setelah itu keluarkan, biarkan sampai hangat, lalu olesi dengan kuning telur & taburi dengan sedikit keju parut (jika pakai), lalu panggang lagi dengan suhu 125 derajat celcius, api atas bawah.
3. Ketika mencetak adonan, ambil 1 sendok nasi adonan, sisanya simpan di kulkas tutup dengan cling wrap, bulatkan, setelah habis, ambil lagi adonan seperti sebelumnya, simpan lagi sisanya di kulkas, lakukan hingga habis.
4. Adonan bisa menghasilkan nastar 3 toples lebih sedikit.
Editor : Vien Dimyati