Dessert Kekinian Segar & Manis, Asyiknya Bikin Lemon Icebox Cheese Cake

Vien Dimyati ยท Jumat, 17 Januari 2020 - 20:10 WIB
Dessert Kekinian Segar & Manis, Asyiknya Bikin Lemon Icebox Cheese Cake

Cake cream cheese (Foto : Instagram)

JAKARTA, iNews.id - Cake yang satu ini belakangan sedang hits diganderungi pencinta kuliner. Dessert kekinian yang memiliki rasa manis ini memiliki tekstur lembut.

Terbuat dari lemon, cream cheese, gula, dan bahan lain ini mudah dibuat. Cocok juga untuk sajian saat weekend. Rasa lemon, jeruk, dan cheese menjadi perpaduan yang unik.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Jumat (17/1/2020).

Bahan A

100 gr lemon cookies, hancurkan (bisa pakai lemonia cookies nissin)
30 gr gula halus
60 gr butter, cairkan

Bahan B

150 gr creamcheese
50 ml skm
3 sdm air jeruk lemon
2 sdt bubuk gelatine
2 sdm air
150 ml heavy cream
1 sdt lemon zest (parutan kulit jeruk lemon

Bahan C

1 sdm bubuk gelatin
1 sdm air
5 sdm gula
150 ml air
1 sdm air jeruk lemon
Pewarna kuning muda
1 lemon, to garnish

Cara Membuat :

1. Bahan A, campur semua bahan, beri dua sdm di dasar box, padatkan, diamkan di kulkas satu jam.
Bahan B, dalam gelas, beri gelatin dan air, biarkan sampai mengembang, microwave sebentar.
2. Kocok creamcheese sampai lembut, beri skm kocok sampai rata, tambahkan heavy cream, kocok sampai lembut, tambahkan air jeruk lemon, lemon zest, tambahkan gelatin yang sudah dipanaskan, aduk rata.
3. Beri adonan creamcheese di atas cookie crust, diamkan di kulkas 20 menit
4. Bahan C, dalam gelas, beri gelatin dan air, biarkan mengembang. Dalam gelas lain, campur air, gula dan air jeruk lemon, aduk rata. Panaskan gelatin dalam microwave, sebentar saja. Tuang ke dalam air lemon, beri dua tetes pewarna kuning muda. Siram diatas creamcheese.
5. Diamkan di kulkas satu jam, beri hiasan irisan lemon sajikan dingin.


Editor : Vien Dimyati