Kreasi Membuat Donat Kepang Buttermilk, Unik dan Rasanya Lezat

Vien Dimyati ยท Rabu, 04 Desember 2019 - 20:29 WIB
Kreasi Membuat Donat Kepang Buttermilk, Unik dan Rasanya Lezat

Donat kepang buttermilk (Foto : Instagram)

JAKARTA, iNews.id - Donat yang satu ini memiliki rasa yang sama dengan donat umumnya. Hanya saja, bentuknya berbeda. Jika donat biasa berbentuk bulat dengan lubang di tengah. Donat kepang memiliki bentuk unik berlapis-lapis.

Rasanya lezat dan gurih. Teksturnya lembut, dan cocok dimakan sambil minum kopi atau teh hangat.

Untuk membuatnya tidak sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti tepung, gula pasir, butter, dan susu agar rasanya makin legit.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Rabu (4/12/2019).

Bahan Biang :

45 ml air hangat
3 g ragi instant
1 sdt gula pasir

Bahan :

227 g terigu protein tinggi
28 g gula pasir
3 g garam
28 g butter, lelehkan
75 ml buttermilk (susu cair suhu ruang + 1 sdm air lemon, aduk rata. Diamkan 15 menit)
1 butir kuning telur

Cara Membuat :

1. Campur bahan biang, aduk rata lalu diamkan sekitar 10 menit.
2. Dalam bowl, campurkan terigu, gula pasir, dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya lalu tuang butter leleh, buttermilk, kuning telur dan bahan biang lalu uleni hingga kalis elastis. Diamkan selama 10 menit.
3 Timbang masing-masing 45 g, diamkan lagi selama 10 menit.
4. Bagi tiap adonan masing-masing 15 g lalu pilin memanjang dan kepang adonan.
5. Biarkan adonan mengembang hingga double size.
6. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Cukup balikkan sekali saja saat menggoreng. Angkat, tiriskan.
7. Taburi dengan gula donat.


Editor : Vien Dimyati