Menikmati Jajanan Jadul Terbuat dari Tape Singkong, Unik Pakai Bunga Telang

Vien Dimyati ยท Rabu, 29 Juli 2020 - 20:39 WIB
Menikmati Jajanan Jadul Terbuat dari Tape Singkong, Unik Pakai Bunga Telang

Mencicipi kue apem bunga telang (Foto : Instagram@birgittawang)

JAKARTA, iNews.id - Jajanan jadul ini terbuat dari tape singkong. Kue apem identik dengan rasanya yang manis dan taburan kelapa parut. Siapa saja yang mencicipi kue ini pasti akan ketagihan.

Apalagi, Anda bisa melakukan inovasi untuk membuatnya, yaitu menggunakan bunga telang. Bunga cantik berwarna ini memang memiliki banyak manfaat. Biasanya, bunga telang memiliki warna biru, ungu, merah muda dan putih.

Di beberapa negara, bunga telang dimanfaatkan sebagai pewarna kue atau makanan. Bahkan di Thailand, bunga ini digunakan untuk minuman teh dan penyegar berwarna biru.

Kali ini, Anda juga bisa memanfaatkan bunga telang sebagai pewarna dalam jajanan jadul ini. Anda bisa membuat kue apem.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat kue apem bunga telang? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @birgittawang, Rabu (29/7/2020).

Bahan 1

180 gr gula pasir
100 cc air seduhan bunga telang
1/4 sdt garam
Campur semua bahan, didihkan sampai gula larut dan dinginkan

Bahan 2

200 gr tepung terigu
50 gram tepung tapioka
125 gr tape singkong, haluskan
250 cc santan kental
1 sdt ragi instan
Vanili

Baluran :

1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan, simpul
Sejumput garam
Aduk rata dan kukus selama 10nenit

Cara Membuat :

1. Campur bahan 2, aduk rata dengan wish sampai adonan rata.
2. Tuang bahan 1 aduk rata dan adonan tidak bergerindil. Diamkan 1 jam. Olesi loyang dengan minyak.
3. Kukus selama 35 menit (sampai matang). Dinginkan dan potong-potong. Balurkan dikelapa parut dan sajikan.

Editor : Vien Dimyati