Lagi Hits, Cicipi Kue Moscovis yang Mirip Lapis Legit Wangi Kayu Manis

Vien Dimyati ยท Rabu, 12 September 2018 - 15:38 WIB
Lagi Hits, Cicipi Kue Moscovis yang Mirip Lapis Legit Wangi Kayu Manis

Kue Moscovis yang Mirip Lapis Legit Wangi Kayu Manis (Foto: Instagram)

JAKARTA, iNews.id - Kue Moscovis saat ini sedang diganderungi oleh pencinta kuliner. Kue yang mirip dengan lapis legit ini memiliki kelezatan yang khas dari kayu manis.

Rasanya manis dan lembut dilidah. Kue ini lebih lezat jika disantap sambil menyeruput teh atau kopi panas. "Nah ini salah satu resep yang kucoba dari buku resep 'Catatan Dapur Vero-nya' Mba @veronicadhani. Mirip lapis legit tapi versi kukus. Wangi kayu manisnya plus mixfruitnya klop banget," tulis Instagram @hestihhakim, dikutip, Rabu (12/9/2018).

Untuk membuat kue yang hits ini dibutuhkan. Karena kue ini harus dikukus berlapis-lapis, tapi hasilnya sepadan. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya.

Bahan:

150 gr gula pasir
9 butir kuning telur
7 butir putih telur
10 gr cake emulsifier (mis: SP)
140 gr terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
150 gr butter
30 gr margarin
1 1/2 sdm susu kental manis

Taburan: 2 1/2 sdm kayu manis bubuk dan fruit mix (cherry merah, hijau & kismis).

Cara Membuat:

1. Olesi loyang 20 cm dan alas kertas roti. Siapkan dandang kukusan.
2. Kocok butter, margarin sampai putih dan ringan. Tambahkan susu kental lanjutkan mengocok sampai rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang, tambahkan terigu, susu bubuk & baking powder, aduk rata menggunakan spatula.
4. Tuang ke dalam kocokan butter sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 100 gr adonan lalu tuang ke dalam loyang. Ratakan. Kukus selama 6-7 menit. Buka kukusan beri ayakan kayu manis hingga rata dan taburi fruitmix. Tambahkan lagi 100 gr adonan, ratakan lalu kukus. Lanjutkan sampai adonan habis. Lapisan terakhir tidak ditaburi lagi fruitmix.
6. Angkat dan dinginkan. Lalu potong-potong.


Editor : Vien Dimyati