JAKARTA, iNews.id - Sore hari perut terasa lapar, enaknya mencicipi kue bantal wijen. Kue yang berbentuk bantal ini mirip dengan roti goreng. Rasanya manis dan memiliki tekstur lembut.
Kue ini terbuat dari bahan dasar kentang yang dikukus. Kemudian dicampur dengan bahan-bahan, seperti susu, ragi, tepung, dan lainnya. Cara membuatnya juga mudah. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (30/1/2019).
Bahan :
350 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram kentang kukus (haluskan)
200 ml susu cair atau air santan, hangatkan hingga suam kuku
2 1/2 sendok makan margarin
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 sendok teh garam
Bahan Taburan : Wijen putih secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, gula, ragi dan kentang lumat.
2. Masukkan telur dan susu cair, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis.
4. Adonan akhir tidak kalis banget, agak lengket.
5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat sekitar 30 - 40 menit.
6. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah dilumuri tepung terigu agar tidak lengket. Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika digilas.
7. Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan dua cm.
8. Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit untuk fermentasi kedua.
8. Panaskan minyak padat, goreng adonan roti di minyak padat hingga matang. Sajikan waktu hangat.