JAKARTA, iNews.id - Donat selalu menjadi kue populer yang kerap disajikan saat bersantai atau sedang ada acara. Ada banyak jenis variasi donat yang memiliki rasa lezat. Mulai dari donat kekinian, donat dengan toping cokelat, greentea, hingga keju.
Namun jika Anda ingin membuat donat yang berbeda dari biasanya. Cobalah membuat donat kentang. Ini merupakan donat kampung yang memiliki rasa legit dan gurih. Cocok dimakan kapan saja. Enaknya sambil ditemani dengan minuman teh hangat.
Ingin tahu resep dan cara membuat donat kentang? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Senin (29/4/2019).
Bahan:
250 g tepung protein tinggi
40 g gula pasir
6 g ragi
2 butir kuning telur
100 g kentang yang telah dikukus, lumatkan
70-100 ml susu cair
35 g butter
sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campur air hangat, ragi 5-10 menit atau hingga berbuih.
2. Campur rata terigu, gula pasir, garam. Masukkan kuning telur, aduk menggunakan tangan hingga muncul butiran-butiran.
3. Masukkan kentang, aduk kembali. Masukkan campuran air sedikit-sedikit, hentikan penambahan air jika adonan sudah dpt dipulung. Uleni 5 menit.
4. Tambahkan butter sedikit-sedikit, campur lalu uleni hingga kalis (10-15 menit).
5. Taruh adonan di mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastik wrap, diamkan di tempat hangat kurang lebih 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah mengembang, kempiskan, bentuk bulat, tutup dengan plastik wrap, diamkan di tempat hangat hingga mengembang.
7. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Dinginkan. Beri toping sesuai selera. Sumber: bunda @fatmahbahalwan.