JAKARTA, iNews.id - Es gabus pelangi memiliki warna cerah yang mirip pelangi, rasanya empuk dan manis. Bagi anak masa kini, pasti tidak mengenal jajanan yang pernah menjadi fenomenal pada masanya.
Mencicipi es gabung pelangi akan membuat Anda mengenang masa kecil. Jajanan ini sering dijual oleh pedagang gerobak keliling. Jika Anda ingin mencicipi es kenangan ini, tidak ada salahnya membuat sendiri di rumah. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, intip melalui Instagram @novaneperdana, dikutip Jumat (27/7/2018).
Bahan:
Tepung hunkwe 140 gr (2 bungkus)
Gula pasir 200 gr
Santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa
Garam halus sejumput
Pewarna makanan merek koepoe-koepoe secukupnya, warna pink, kuning, hijau, biru, dan ungu.
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung, gula, santan, dan garam. Aduk hingga rata, bagi menjadi lima adonan sama banyak, lalu masak adonan pertama yang berwarna pink hingga meletup dan kental sambil diaduk (jangan sampai adonan terlalu kering, kira-kira hingga adonan bisa dituang).
2. Tuang di loyang ukuran 10 cm x 22 cm x 4 cm yang sudah dialasi plastik, tunggu agak dingin, kira-kira kalau di atasnya dituang adonan maka adonan tidak akan tercampur.
3. Masak kembali adonan yang berwarna kuning, ulangi hingga adonan habis, setelah itu biarkan hingga adonan dingin.
4. Potong-potong menjadi 24 pcs, lalu bungkus dengan plastik es, masukkan dalam freezer hingga beku. Sajikan.