JAKARTA, iNews.id - Menu ayam panggang untuk santapan makan malam hari ini bisa menjadi pilihan alternatif. Apalagi jika Anda bosan dengan menu ayam goreng. Ayam panggang rujak bisa dibuat sendiri di rumah.
Rasanya gurih dan pedas akan menggugah selera makan Anda. Tak hanya dapat disajikan untuk makan malam. Ayam panggang rujak juga bisa disajikan untuk makan siang.
Cara membuatnya juga mudah, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti ayam, gula merah, kecap, bawang, cabai, dan lainnya. Ingin tahu apa saja resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @yoanitasavit, dikutip Selasa (11/12/2018).
Bahan :
600 gram ayam (3/4 ayam, potong 3 bagian)
2 keping gula merah
5 sdm air asam Jawa
2 sdm kecap manis
4 sdm fiber creme
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
400-500 ml air matang
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
Cara Buat :
1. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis. Tiriskan.
2. Didihkan 400 ml air, masukan ayam rebus lalu buang buih/kotoran yang mengapung di permukaan air.
3. Masukan semua bumbu halus, gula Jawa, air asam Jawa, daun salam dan lengkuas lalu tutup wajan (gunakan api sedang)
4. Jika air sudah menyusut setengah, balik ayam lalu masukan kecap manis dan fiber creme/santan instan beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Masak hingga kuah sat dan ayam empuk. Koreksi rasa.
5. Panaskan teflon antilengket, beri sedikit margarin lalu panggang ayam jangan lupa dibolak-balik sambil dioles bumbu. Angkat dan sajikan.