JAKARTA, iNews.id - Bir merupakan minuman beralkohol yang mudah ditemukan. Meski mengandung alkohol, tetapi siapa sangka ternyata bir terbuat dari bahan gandum pilihan berkualitas. Cara pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan tape ketan.
Lantas, seperti apa proses pembuatan bir atau yang biasa disebut brewing? PT Bali Hai Brewery Indonesia (BHBI) yang merupakan salah satu produsen bir asli Indonesia yang sudah berdiri sejak 1975 mengajak iNews.id mengintip proses pembuatan bir Bali Hai.
Di Indonesia, BHBI hadir dengan empat brand bir, yaitu Bali Hai Premium, Draft Beer, El Diablo, dan Panther Black. Selama 43 tahun BHBI memproduksi bir dengan penuh cita rasa dan erat dengan filosofi passion-Integrity-People-Innovation.
"Kami memadukan SDM yang memiliki antusiasme tinggi dengan inovasi terkini, juga bahan baku terbaik dan dukungan tekologi untuk menyajikan bir terbaik di kelasnya. Seluruh hal ini tercermin dalam kecermatan Master Brewer kami, bahkan hingga kini masih mengawasi proses brewing langsung," kata Erwin Ruffin, Marketing Manager BHBI, di Tambun, Bekasi, Selasa 13 November 2018.
Terletak di daerah tambun, brewery BHBI memiliki dua fasilitas utama, yaitu brewing dan packaging. Dalam area brewing terdapat berbagai macam mesin pengolahan seperti malt miling, mash tun, lauter tun, holding vessel, wort kettle, dan whirlpool.