JAKARTA, iNews.id - Dadar gulung merupakan jajanan klasik yang selalu memiliki banyak penggemar. Kue yang terbuat dari terigu ini memiliki rasa manis. Untuk isiannya menggunakan kelapa parut dan rasanya gurih.
Ketika bersantai atau berkumpul bersama keluarga, kue basah ini bisa disantap kapan saja. Bahkan, Anda bisa berkreasi dengan berbagai jenis isian dan kulit. Salah satunya dadar gulung berwarna pink.
Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya, seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Selasa (5/3/2019).
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu
5 sdm santan kental instan
1 sdt margarin leleh/ minyak
1 butir telur kocok
350-400 ml air
1/4 sdt vanili bubuk
Secukupnya pewarna atau pasta
Garam secukupnya
Untuk Kelapa:
1 kelapa yang sedang tuanya, parut memanjang
125 gr gula pasir (bisa ganti gula merah)
1 lembar daun pandan simpulkan
50 ml air atau secukupnya
Masukkan gula, air dan pandan di panci, masak dengan api kecil hingga gula larut. Masukkan kelapa, aduk aduk dan masak dengan api kecil hingga air mengering. Hati-hati gosong.
Cara Membuat:
1. Campur bahan kulit yang kering, masukkan air sedikit demi sedikit aduk menggunakan whisk hingga tercampur dan tidak bergerindil.
2. Masukkan santan, margarin/minyak dan telur aduk rata lagi. Beri pasta sesuai selera.
3. Panaskan wajan teflon, teteskan adonan putih setetes-setetes hingga membentuk polkadot lalu guyur dengan warna pink. Lakukan hingga adonan habis.
4. Ambil selembar dadar, beri isi unti beberapa sendok kemudian lipat dan gulung.