JAKARTA, iNews.id - Cara Membuat Keripik Pare, Pare merupakan sayuran yang biasa dimasak menjadi tumisan. Rasanya pahit, jadi tidak semua orang menyukainya. Tetapi ada cara unik bagi mereka untuk menyukai pare. Salah satunya dikreasikan menjadi keripik.
Jika berwisata ke Solo, Boyolali, atau Yogyakarta bukan hal yang sulit menemukan keripik pare. Ketika memakan keripik ini, tidak akan terasa lagi rasa pahitnya. Jadi kapan saja mau, Anda bisa mencicipinya.
Tetapi tidak harus jauh-jauh ke Solo untuk mencari keripik ini. Di rumah, Anda bisa berkreasi membuatnya.
Ingin tahu resep dan cara membuat keripik pare? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Kamis (4/4/2019).
Bahan:
1 buah pare segar muda (iris tipis-tipis)
1 butir telur
8 sdm tepung beras (bisa di mix tepung terigu cakra)
Garam
Kaldu jamur
Minyak goreng
Bumbu Halus:
2 butir bawang putih
1/2 sdm ketumbar
Kunyit (selera)
Lada bubuk (selera)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih pare. Belah dua kemudian kerok bagian dalamnya (biji pare) dengan memakai sendok.
2. Iris-iris tipis. Jangan tebal nanti pahitnya terasa.
3. Beri garam secukupnya -/+ 1 sdm garam.
4. Remas-remas dengan tangan bersih sampai berair/keluar lendirnya.
5. Rendam sejenak dengan air secukupnya -/+ 10menit.
6. Sembari menunggu. Kocok telur, bumbui beri garam, bumbu halus dan kaldu jamur.
7. Setelah pare direndam, bilas sampai bersih sambil diperas-peras. Bilas empat kali (semakin banyak bilas getah pahit hilang)
8. Balur pare dengan kocokan telur lalu ke pelapis kering. Satu per satu.
9. Panaskan minyak, goreng hingga krispi.
10. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan.