JAKARTA, iNews.id - Di kulkas, Anda masih menyimpan stok potongan ayam? Jika bosan membuat ayam balado, tidak ada salahnya Anda berkreasi membuat ayam masak merah.
Rasanya tidak kalah dengan ayam balado dan gulai. Aroma bumbu khas yang spesial akan menggugah selera Anda. Cara membuatnya juga tidak sulit. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Selasa (5/2/2019).
Bahan :
1 kg ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, garam, merica.
Diamkan 15 menit, lalu goreng hingga berkulit.
Bumbu Halus (dikukus) :
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
6 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit
Bumbu Lain :
1 sdt ketumbar bubuk
1,5 sdt merica bubuk
1 sdt gula merah sisir
1 sdt kecap manis
3 cm jahe, geprek
5 cm lengkuas, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
1. Kukus bawang putih, bawang merah, cabai besar dan cabai rawit hingga matang, lalu haluskan.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Beri air secukupnya, bumbui dengan ketumbar. Bubuk, merica, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan potongan ayam, koreksi rasa. Kecilkan api, masak hingga kuah menyusut.
5. Sajikan bersama nasi panas.