JAKARTA, iNews.id - Memilih ikan untuk menu makan siang atau malam bisa menjadi pilihan tepat. Tetapi jika kali ini Anda bosan menyantap ikan yang digoreng, cobalah berkreasi membuat ikan pesmol.
Ikan yang dimasak dengan berbagai bumbu ini memiliki rasa lezat dan gurih. Ikan terlebih dahulu digoreng, kemudian diberi cabai, bawang, jahe, kunyit, dan lainnya.
Ikan pesmol cocok disantap dengan nasi hangat. Rasanya dijamin akan membuat siapa saja ketagihan. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya?
Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, dikutip Rabu (18/9/2019).
Bahan:
3 ekor ikan ukuran sedang, marinasi sesuai selera, diamkan lalu goreng hingga matang
50 gram cabai rawit hijau utuh
9 buah cabai rawit iris tipis
10 buah bawang merah ukuran kecil, geprek (jangan sampai hancur)
1 batang serai, geprek
1 sendok teh jeruk nipis
1 1/2 sendok teh gula
Garam sesuai selera
Air secukupnya
Bumbu Pesmol:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
13 cabai rawit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan harum. Masukkan air dan bumbu lain, aduk rata.
2. Masukkan cabai rawit, bawang merah utuh, kecilkan api dan masak hingga meresap. Terakhir masukkan cuka, koreksi rasa.
3. Masukkan ikan, biarkan hingga bumbu meresap dalam ikan.
4. Sajikan hangat.