JAKARTA, iNews.id - Mengolah ubi ungu menjadi camilan atau menu masakan saat ini sedang tren. Salah satunya bola kopong ubi ungu. Bentuknya bulat, renyah, dan rasanya manis gurih.
Rasa manis dan gurih ubi ini cocok untuk dijadikan kudapan di mana saja Anda berada. Ubi ungu memiliki banyak manfaat kesehatan. Tidak heran jika umbi-umbian ini kerap dikreasikan menjadi masakan.
Untuk membuatnya juga mudah, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti ubi ungu, tepung tapioka, meizena, gula dan lainnya. Ingin tahu resep lengkapnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @chikaafransisca, Senin (17/9/2018).
Bahan:
300 gr ubi ungu
70 gr tepung tapioka
30 gr tepung maizena
50 gr gula halus
1 sdt baking powder
Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Kukus ubi ungu sampai matang, haluskan dengan garpu.
2. Campurkan dengan maizena, tapioka & baking powder.
3. Bulat-bulatkan ubi sesuai selera besarnya.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bola-bola ubi.
5. Setelah bola-bola ubi setengah matang, tekan bola ubi agak kuat sambil diputar-putar. Goreng sampai matang, tiriskan.