JAKARTA, iNews.id - Menu seafood menjadi salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat. Terutama untuk sajian cumi. Anda bisa mencicipi banyak variasi menu cumi seperti cumi saus tiram, cumi saus mentega, hingga cumi goreng tepung.
Kali ini jika ingin mendapatkan menu yang berbeda dari cumi, Anda bisa mengolah cumi menjadi masakan gulai. Anda bisa membuat gulai cumi yang mirip di rumah makan Padang.
Cumi ukuran besar dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah spesial. Rasa lezat, dagingnya juga empuk. Untuk membuatnya mudah.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat cumi gulai? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @lina_wijayaa, Minggu (14/6/2020).
Bahan :
5 ekor cumi utuh
6 batang kacang panjang
1 keping asem kandis
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serei
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
5 tomat ijo
1 bungkus santan Sasa 65 ml
1.5 liter air
Bumbu Halus :
3 cabai merah besar
15 cabai merah keriting
10 bawang merah
5 siung bawang putih
1 bh tomat merah
1 ruas kunyit
2 butir kemiri yang kecil
1/2 sdm terasi Bangka
Penyedap rasa :
Gula
Garam
Kaldu jamur
Lada
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air.
2. Masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa aduk sampai mendidih kecilkan api.
3. Masukkan tomat ijo dan tuang santan kara aduk terus sampai mendidih mati api angkat.