JAKARTA, iNews.id - Risoles atau risol adalah salah satu kudapan lezat yang paling banyak diburu penikmat kuliner. Makanan ini hadir di setiap acara arisan maupun pengajian, bahkan menjadi takjil utama menjelang buka puasa.
Seiring berkembangnya zaman, isian risol yang biasanya hanya kentang dan wortel saja, kini bisa divariasikan misalnya dengan sosis dan mayonaise. Berikut iNews.id ulas cara membuat risoles dengan isian sosis dan mayonaise.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 bungkus susu bubuk putih
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
Bahan isian:
- 4 buah sosis, iris tipis
- 3 butir telur rebus, potong-potong
Bahan campuran mayonaise:
- 180 gr mayonaise
- 35 gr keju cheddar
- 1 sachet kental manis
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kulit, aduk dengan whisk atau garpu hingga rata, halus dan tak bergerindil.
- Ambil satu sendok sayur adonan kulit, lalu buat dadar tipis diteflon hingga adonan tersisa sedikit untuk bahan pencelup nanti. Sisihkan.
- Kemudian aduk rata bahan campuran mayonaise.
- Siapkan dadar dan oles dengan campuran mayonaise. Masukkan potongan sosis dan telur rebus, lalu beri campuran mayonaise lagi di atasnya.
- Lipat adonan seperti amplop dan celupkan ke dalam sisa adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung roti.
- Goreng risoles hingga keemasan, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.