JAKARTA, iNews.id - Ayam masak merah merupakan menu khas Melayu. Menu ini memiliki rasa yang autentik. Bumbu dan rempah-rempahnya meresap di daging ayam.
Menu ayam masak merah dapat Anda sajikan sebagai hidangan makan malam atau siang. Cocok bagi Anda yang bosan makan ayam goreng.
Untuk membuatnya juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt Jumat (16/8/2019).
Bahan :
1 kg ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
1 buah kentang, kupas, potong sesuai selera
1 sdt ketumbar bubuk
1,5 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
Seruas jahe, geprek
Seruas lengkuas, geprek
4 lembar daun jeruk
Gula
Garam
Air secukupnya
Bumbu Halus (kukus/rebus dahulu) :
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 buah cabai merah besar
2 buah tomat
15 buah cabai rawit
Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan merica dan garam, diamkan beberapa saat, lalu goreng hingga berkulit.
2. Goreng kentangnya juga.
3. Rebus bawang putih, bawang merah, tomat, cabai merah dan cabai rawit hingga matang, lalu haluskan.
4. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukan air secukupnya, bumbui dengan ketumbar bubuk, merica, kecap manis, gula dan garam, koreksi rasa.
6. Masukkan ayam dan kentang, aduk rata lalu kecilkan api masak hingga kuah menyusut.