JAKARTA, iNews.id - Minuman yang satu ini terbilang populer di kalangan masyarakat. Apalagi saat Ramadan. Es cincau hijau termasuk salah satu minuman Indonesia yang memiliki rasa segar dan menyehatkan.
Daun cincau juga banyak mengandung antioksidan yang berkhasiat meningkatkan sistem imunitas dan daya tahan tubuh. Daun ini juga ampuh mencegah dan menangkal radikal bebas.
Jadi, tidak ada salahnya, Anda mencicipi es cincau hijau untuk berbuka puasa. Untuk membuat es cincau hijau juga sangat mudah.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasan seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Kamis (18/4/2020).
Bahan :
25 lembar daun cincau
500 ml air matang
1 buah jeruk nipis
Air hangat secukupnya
Sirop merah atau sirup gula merah
Santan kental
Es batu
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daun cincau dengan air mengalir, tiriskan lalu rendam dalam air hangat. Biarkan beberapa saat, tiriskan.
2. Siapkan baskom, sobek-sobek daun cincau, lalu buang tulang tengahnya, kemudian tuang air matang sedikit demi sedikit sambil diremas-remas hingga daun hancur dan sari cincau keluar. Beri perasan air jeruk nipis boleh 1 atau 1/2 buah.
2. Siapkan baskom lalu saring dengan saringan atau saring dengan kain tipis. Biarkan hingga cincau set.
3. Sajikan dengan sirup merah dan santan kental atau sirup gula merah.