Legitnya Kue Leker Cokelat Isi Pisang, Mudah Dibuat dengan Teflon

JAKARTA, iNews.id - Jajanan pasar yang satu ini memiliki rasa lezat dan teksturnya renyah. Leker atau kue pisang ini adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya.

Makanan kecil ini berbeda dengan leker yang dikenal di Jakarta dan kota lain. Untuk bagian kulit, adonannya berupa telur, tepung terigu, susu, gula dan air.

Leker cokelat pisang ini cocok disajikan di berbagai acara. Cara membuatnya juga mudah dan bisa menggunakan teflon.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Jumat (15/11/2019).

Bahan:

8 sdm tepung beras

4 sdm tepung maizena

3 sdm tepung terigu

2 sachet kopi instant @20 gram

4 sdm gula halus

1 butir telur

150 ml air

Toping:

Pisang

Meses ceres cokelat

Keju

Gula pasir

Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, tambahkan telur, lalu aduk sampai rata dengan menggunakan whisk.
2. Tambahkan air, lalu aduk terus sampai semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
3. Panaskan teflon (bisa pakai teflon ukuran paling kecil).
4. Setelah teflon panas, kecilkan api lalu tuang satu sendok adonan di tengah teflon. Lalu putar-putar agar adonan menyebar (lakukan dengan cepat). Bisa pakai sendok kuah isinya setengah atau boleh pakai kuas.
5. Setelah adonan berwarna agak coklat, beri toping sesuka hati. Biarkan sebentar, lalu lipat jadi dua.
6. Angkat dan sajikan.