JAKARTA, iNews.id - Bagi orang awam, menu masakan yang satu ini pasti belum familiar. Yangnyeom Tongdak merupakan ayam goreng pedas ala Korea. Anda pencinta kuliner Korea pasti kenal dengan hidangan ini.
Perpaduan rasa ayam goreng yang dimasak pedas manis ini memiliki aroma nikmat. Ini merupakan menu khas Korea asli. Yangnyeom artinya dibumbui dan Tongdak artinya ayam utuh.
Anda tidak perlu jauh-jauh ke Korea untuk mencicipi hidangan ini. Yangnyeom Tongdak sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Lantas, seperti apa resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya dikutip melalui Instagram @chichiwiranata, Kamis (9/8/2018).
Bahan:
250 gr sayap ayam/ayam fillet
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 butir telur
Bahan Saus:
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus gochujang
1 sdm saus tomat
1 sdm madu
1 sdm kecap asin
1 sdm perasan air jeruk nipis
secukupnya air
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur bahan tepung, lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata. Bila di rasa adonan kurang basah, bisa tambah sedikit air.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan, aduk hingga seluruh bagian ayam dibalur dengan adonan.
3. Kemudian goreng ayam hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
4. Campur semua bahan saus dalam wadah mangkuk.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan saus tadi sebentar hingga mengental.
6. Setelah mengental, masukkan ayam. Aduk merata. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.