JAKARTA, iNews.id - Siapa yang tidak suka dengan camilan tradisional khas Sunda ini. Ya, namanya Klepon. Makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan ini berbentuk seperti bola-bola kecil dan diiisi dengan gula merah.
Jika Anda adalah penggemar kue Klepon, tidak ada salahnya membuatnya dengan bahan dasar ubi ungu dan ubi kuning. Rasanya akan terasa lebih gurih. Cara membuatnya juga tidak sult, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti, Tepung beras ketan, ubi, gula merah, dan lainnya.
Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasan iNews.id, seperti dikutip melalui @aisyah.ghosh, Kamis (19/7/2018).
Bahan:
150 gr ubi ungu/ubi kuning
100 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
65 gr gula merah
Kelapa parut secukupnya
Air hangat secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas ubi lalu bersihkan, setelah bersih kukus hingga matang lalu dihaluskan.
2. Campurkan ubi dengan tepung ketan, gula pasir dan garam, tuangkan air hangat perlahan-lahan sambil diaduk hingga Kalis.
3. Ambil gula merah secukupnya taruh di tengah adonan dan bentuk bulat adonan, lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air mendidih, lalu masukkan bulatan klepon sampai mengapung dan matang.
5. Kukus kelapa yang sudah diberi taburan garam, selama kurang lebih 10 menit.
6. Campurkan klepon dengan kelapa parut tadi.
7. Klepon ubi yang manis, lembut, dan kenyal siap dinikmati.