JAKARTA, iNews.id - Membuat makanan dan kue yang diolah dari bahan singkong memang tidak sulit. Salah satunya seperti membuat kue bika.
Mirip dengan bika ambon yang memiliki tekstur berlubang di tengahnya. Rasanya legit dan enak.
Kali ini, Anda bisa berkreasi membuat bika singkong panggang. Rasanya tak kalah enak dengan kue bika lainnya. Singkong yang diparut dan dicampur dengan berbagai macam bahan serta santan.
Kemudian, dipanggang dalam oven. Rasanya akan membuat siapa saja ketagihan. Untuk membuatnya sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Rabu (18/9/2019).
Bahan:
3 kg singkong parut
5 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
325 gr gula pasir
3 butir telur sedang ( kocok lepas)
500 ml santan, ditambahkan air
100 ml jus pandan asli
150 grm margarin lelehkan
Vanilli secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur lalu masukkan singkong parut, gula, garam, santan, sari pandan, dan aduk dengan whisk hingga benar-benar rata.
2. Terakhir masukkan tepung, aduk rata, lalu masukkan margarin cair, aduk lagi hingga rata.
3. Tuang ke loyang segi empat ukuran sedang yang telah dialas kertas roti.
4. Panggang dengan suhu 180 ° selama 75 menit.
5. Setelah atasnya kering oleskan madu, panggang lagi dengan api atas kira-kira lima menit biar atasnya garing.
6. Diamkan satu malam hingga dingin baru dipotong. Sajikan.