JAKARTA, iNews.id - Jajanan pasar yang satu ini memiliki rasa yang lezat dan legit. Namanya ongol-ongol. Mirip dengan agar-agar, hanya saja, ongol-ongol memiliki tekstur kenyal.
Terbuat dari tepung terigu tapioka, tepung ketan, santan, gula, dan bahan lainnya. Rasanya semakin menggugah selera karena diberi dengan toping kelapa parut.
Ongol-ongol ini menjadi khas karena ditambah dengan gula merah. Biasanya, ongol-ongol dijual di pasar-pasar. Cara membuatnya juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Senin (23/9/2019).
Bahan :
100 gr tepung tapioka
25 gr tepung ketan
100 gr gula merah disisir
25 gr gula pasir
15 ml santan kara
1/4 sdt garam
325 ml air
Cara Membuat :
1. Dalam panci, masukkan setengah dari takaran air + gula merah + gula pasir. Nyalakan api kecil, masak hingga mendidih, lalu saring dan sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur tepung tapioka, tepung ketan, garam, santan dan air. Aduk rata, kemudian saring.
3. Campur jadi satu dalam panci, air gula dan larutan tepung. Nnyalakan api kecil, masak hingga menggumpal, aduk terus agar tidak gosong.
4. Kemudian, pindahkan dalam wadah atau loyang apa saja, alasi dengan kertas roti, kemudian kukus selama 15 hingga 20 menit. 5. Tunggu dingin baru dipotong-potong dan di balur kelapa parut.
Bahan Kelapa Parut :
50 gr kelapa parut kering
10 ml santan kara
sejumput garam
40 ml air panas
Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit.