JAKARTA, iNews.id - Menu masakan rendang sangat digemari banyak orang. Rendang biasanya terbuat dari potongan daging sapi. Rasanya khas dan terbuat dari rempah-rempah spesial.
Kali ini, jika Anda ingin mencicipi menu yang berbeda dari rendang. Cobalah membuat rendang tenggiri. Lebih lezat rendang tenggiri ditambah dengan Pete.
Cocok disantap kapan saja dan rasanya menggiurkan. Untuk membuat rendang tenggiri juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @idemakanmalam, Senin (20/4/2020).
Bahan:
600 gram tenggiri
2 papan pete
200 ml Santan kental
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
3 cm lengkuas (memarkan)
Cabai rawit (bila suka pedas)
1/2 keping gula aren
1 sendok teh asam jawa (remas dengan sedikit air, buang ampasnya)
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
50 gram cabai keriting
8 butir cabai rawit
2 batang serai
2 cm kunyit (bakar)
2 butir kemiri (sangrai)
Secukupnya : garam, lada dan kaldu jamur
Cara Masak:
1.Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk kunci diamkan sesaat bilas, panaskan minyak goreng lalu goreng matang. Angkat sisihkan.
2.Tuang bumbu halus dalam wajan, masukan daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas. Tumis sampai wangi, bau langu hilang bumbu matang lalu tuang santan dan masukan gula aren dan air asam bumbui garam,lada dan penyedap jamur.
3. Masak dengan api kecil sampai mengental pecah minyak baru masukan ikan dan pete tambahkan cabai rawit bila suka lebih pedas. Koreksi rasa bila sudah pas gurih, pedas enaknya, angkat sajikan.