JAKARTA, iNews.id - Ada banyak macam cara unik menyantap selai srikaya. Camilan manis dan gurih ini digemari oleh semua orang. Salah satunya Pulut Tai Tai khas Binjai.
Hampir sama dengan srikaya lainnya, selai manis yang legit ini cocok dimakan dengan ketan. Bahkan jika Anda sedang berkumpul dengan keluarga, pulut tai tai cocok dijadikan dessert unik.
Cara membuatnya juga tidak sulit. Selain itu bahan yang dibutuhkan untuk memasak mudah ditemukan. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @juwitacc, dikutip Rabu (3/10/2018).
Bahan:
Beras ketan 500 gram
Santan 1 butir + air 500 ml
Garam 2 st
Gula 2 sm
Pandan 5 lbr
Vanili bubuk 1/2 st
Cara Membuat:
1. Ambil 400 gr ketan cuci bersih dan rendam air 4 jam, tiriskan, pindah dalam wajan, masukkan santan 400 ml, 11/2 st garam, 11/2 sm gula pasir, vanili bubuk dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga kering sambil diaduk, pindahkan ke kukusan.
2. Sisa ketan 100 gr cuci bersih, rendam air tambahkan 1 st air jeruk nipis, air bunga telang atau pewarna makanan rendam empat jam, setelah empat jam tiriskan, pindahkan ke wajan, tambahkan sisa santan 100 ml, gula 1/2 sm, dan garam 1/2 st, masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga kering, pindahkan ke kukusan (letakkan ketan biru di samping ketan putih ) kukus hingga matang.
3. Ambil loyang ukuran 18 cm, olesi minyak, alasi kertas baking, oles minyak lagi di sekeliling loyang, masukkan ketan yang dimasak tadi ke loyang dengan selang-seling warna, sambil tekan dengan spatula, harus tekan sampai benar padat, kukus lagi 20 menit, tutup dandang harus dialasi serbet agar air tidak netes, setelah matang angkat dan biarkan sampai benar-benar dingin. Siap disajikan dan dipotong-potong.