JAKARTA, iNews.id - Bagi kalian yang suka masakan sederhana tapi kaya rasa, nasi goreng cikur ala Ade Koerniawan adalah pilihan sempurna. Dalam salah satu videonya di TikTok, Ade membagikan cara membuat nasi goreng dengan cita rasa unik dari kencur, atau yang dikenal sebagai cikur di Sunda.
Resep ini cocok untuk para penggemar masakan pedas dan gurih.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan utama:
- Nasi putih
- Ikan teri
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 ruas bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 2 cabai rawit merah
- Sedikit garam
Bumbu tambahan:
- 2 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- Daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Nasi Goreng Cikur:
1. Persiapkan Bumbu Halus: Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, cabai rawit merah, dan sedikit garam hingga halus.
2. Goreng Ikan Teri: Panaskan minyak di wajan. Goreng ikan teri hingga renyah, lalu tiriskan. Gunakan sisa minyak untuk memasak bumbu agar lebih harum dan gurih.
3. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus yang sudah diulek di minyak bekas goreng teri. Aduk hingga harum.
4. Masukkan Telur: Tambahkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam wajan. Aduk bersama bumbu hingga setengah matang.