JAKARTA, iNews.id - Bagi Anda pencinta kuliner pedas, tidak ada salahnya mencoba menu berbeda untuk makan malam spesial. Apalagi jika di rumah, Anda memiliki potongan daging sapi. Anda bisa membuat menu makanan khas Nigeria yaitu, Nigerian Beef Stew.
Daging sapi rebus dengan bumbu khas Nigeria ini pasti cocok dengan lidah orang Indonesia. Sebab, bumbu yang digunakan tidak beda jauh dengan yang dipakai sehari-sehari. Sebut saja, tomat, cabai, lada, bawang, dan bumbu kari.
Ingin mendapatkan rasa pedas, Anda hanya perlu menambahkan cabai. Ingin tahu cara membuat dan resepnya? Berikut ulasan iNews.id, seperti dikutip melalui Tasty, Sabtu (10/3/2018).
Bahan untuk enam porsi
5 tomat plum, cincang, dibagi
2 paprika merah, cincang
½ bawang merah, cincang
½ bawang merah, iris
2 habanero paprika, cincang
6 siung bawang putih
12 onz (340 g) pasta tomat
1 sendok makan garam, ditambah 1 sendok teh garam, dibagi
1 ½ sendok teh lada hitam, dibagi
½ cangkir (120 mL) air
1 cangkir (240 mL) minyak sayur
1 ½ lb (680 g) flank steak, potong-potong
1 sendok rosemary segar
1 sendok teh paprika
1 sendok teh bubuk kari
2 butir daging sapi bouillon
1 daun salam
Nasi putih, dimasak, untuk disajikan
Pisang goreng, untuk disajikan
Daun bawang, untuk disajikan
Peterseli segar, untuk disajikan
Cara membuat
Dalam food processor atau blender, campurkan empat tomat plum cincang, paprika merah, bawang merah cincang, paprika habanero, bawang putih, pasta tomat, satu sendok makan garam, satu sendok teh lada, dan air. Haluskan.
Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sisa tomat, iris bawang merah, sisa garam, dan lada yang tersisa. Tumis sampai harum. Tambahkan steak, rosemary, paprika, bubuk kari, dan batangan bullion. Masak sampai steak berwarna keemasan dan masak sampai matang, sekitar 10 menit.
Tambahkan campuran tomat dan lada campur dan daun salam. Didihkan. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit, sampai rebusannya menebal. Angkat rebusan dari api dan diamkan 10 menit. Sajikan dengan nasi putih dan pisang goreng. Hiasi dengan daun bawang dan peterseli. Nikmati!