JAKARTA, iNews.id - Masih bingung memilih menu spesial untuk weekend? Tenang saja, Anda bisa berkreasi membuat kakap sambal merah. Ikan kakap yang memiliki daging tebal ini paling cocok dimasak dengan sambal merah.
Rasanya renyah dan gurih. Ikan kakap yang memiliki daging tebal ini digoreng, kemudian ditaburi tumisan cabai. Paling enak disantap dengan nasi yang masih hangat. Cocok untuk sajian keluarga saat berkumpul di rumah.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt Sabtu (31/8/2019).
Bahan :
1 ekor ikan kakap ukuran 650 gram (boleh ganti ikan lain) cuci bersih, kerat punggungnya, kucuri air jeruk kunci dan taburi garam. Biarkan meresap, lalu goreng sampai warnanya kecoklatan dan dan matang
1 buah air jeruk kunci pilih yang besar, boleh pakai jeruk nipis, lemon atau cuka
Garam, dan gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Ulek Kasar :
17 cabai merah, cabai rawit jika suka pedas
3 butir bawang merah
Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, tumis bumbu ulek kasar sampai benar-benar harum dan matang.
2. Tambahkan air jeruk kunci, garam, gula, jika suka rada basah boleh tambahkan sedikit air, aduk rata, tunggu agak kering koreksi rasa. Kalau sudah sesuai selera, baru masukkan ikan, aduk-aduk merata, sajikan bersama nasi hangat.