JAKARTA, iNews.id - Masih bingung mencari camilan manis untuk disantap saat akhir pekan? Tenang saja, kali ini Anda bisa berkreasi membuat bolu gulung. Meski sudah banyak resep bolu gulung di internet. Anda bisa memilih resep bolu gulung red velvet yang satu ini.
Selain rasanya yang legit, bolu red velvet ini semakin enak karena memakai campuran keju. Cocok disajikan kapan saja dan acara-acara keluarga. Bentuknya cantik dengan tekstur lembut. Enak dimakan sambil menyeruput teh hangat.
Untuk membuat bolu gulung red velvet ini juga sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @ms.rinadedik, Sabtu (14/3/2020).
Bahan:
4 telur utuh
4 kuning telur
100 gr gula pasir halus (gula kastor)
60 gr terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
10 gr emulsifer (boleh ditiadakan asal telur fresh)
1 sdm pasta red velvet
1/4 sdt pewarna merah (optional)
150gr mentega, lelehkan
Filling : Buttercream dan buah stroberi
Coating : Buttercream, meses redvelvet dan cheese @viverobakingmart
Cara Membuat :
1. Kocok semua bahan kecuali mentega leleh. Biar berhasil mengembang, masukan gula dan tepungnya dikit-dikit sambil terus dimixer. Masukkan pasta redvelvet. Mix sampai kental putih berjejak.
2. Masukkan mentega dan margarine leleh dengan teknik aduk balik. Kalau adonan kental bagus, dan tidak akan bantat. Mentega gampang tercampur dan tidak akan mudah mengendap.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28 yang sudah dialas kertas baking.
4. Oven suhu 200 selama 15 menit api atas bawah. Atau bisa juga 15 api bawah, 10 menit lanjut api atas.
5. Jika sudah matang, balikkan. Lepaskan kertas alas, beri buttrcream di bagian sisi awal menggulung dan tata stroberi. Sisanya diberi buttercream tipis saja. Gulung.
6. Oles buttercream bagian luar dan beri meses di seluruh permukaan bolu gulung. Siap disajikan.