JAKARTA, iNews.id - Memilih makan malam dengan ayam panggang dapat menjadi pilihan tepat bagi siapa saja. Apalagi ayamnya dimasak dengan cara dipanggang dengan bumbu rujak. Rasanya sangat lezat dan gurih.
Perpaduan bumbu ayam dengan rasa manis, asam, dan pedas akan membuat makan malam semakin berselera. Untuk membuat ayam panggang bumbu rujak juga tidak sulit. Bahan yang dibutuhkan mudah didapat. Ingin tahu apa saja resep dan cara membuat ayam panggang bumbu rujak?
Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @indirapupu, dikutip Senin (17/12/2018).
Bahan:
2 paha ayam
1 keping gula merah
4 sdm air asam Jawa
1 1/2 sdm kecap manis
1 Bungkus santan kara
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
300 ml air matang
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
2. Didihkan 300 ml air, masukan ayam rebus lalu buang buih/kotoran yang mengapung di permukaan air.
3. Masukan semua bumbu halus, gula Jawa, daun salam, lengkuas masak dengan api sedang (kondisi panci keadaan tertutup rapat).
4. Jika air sudah menyusut setengah, balik ayam lalu masukan kecap manis dan santan kara beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, Masak hingga kuah sat dan ayam empuk. Koreksi rasa.
5. Panaskan teflon antilengket, beri sedikit margarin lalu panggang ayam. Jangan lupa dibolak-balik sambil dioles bumbu. Angkat dan sajikan.