JAKARTA, iNews.id - Telur ceplok atau mata sapi menjadi salah satu menu simpel yang dapat dibuat ketika Anda sedang sibuk. Tidak butuh waktu lima menit, telur ceplok bisa disantap dengan sepiring nasi putih hangat dan bawang goreng.
Jika hari ini Anda tertarik ingin membuat telur ceplok yang berbeda dari biasanya, cobalah menambahkan sambal terasi. Telur yang sudah digoreng, disiram dengan sambal terasi. Kemudian, tambahkan daun bawang agar aromanya membuat Anda ketagihan.
Ingin tahu resep dan cara membuat telur ceplok sambal terasi. Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Selasa (5/3/2019).
Bahan:
6 butir telur, goreng ceplok, sisihkan
1 batang daun bawang, potong-potong
Bahan Sambal:
3 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, potong-potong
5 buah cabai keriting, potong-potong
20 buah cabai rawit
1 buah tomat ukuran besar
1,5 sdt terasi matang
1/2 sdt gula merah sisir
Gula, garam, sejumput kaldu jamur bila suka
Cara Membuat:
1. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit dan tomat hingga matang.
2. Salam cobek, haluskan bahan sambal, tambahkan terasi, gula merah, garam dan sejumput kaldu jamur.
3. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, tumis sambal hingga berubah warna, beri sedikit air sambil dikoreksi rasanya.
4. Masukkan telur ceplok, kecilkan api biarkan hingga bumbu meresap.
5. Angkat, beri taburan daun bawang dan sajikan.