JAKARTA, iNews.id - Kerap dianggap sama, ternyata green tea dan matcha itu berbeda, lho. Baik green tea maupun matcha sama-sama merupakan jenis teh hijau.
Namun, ada sejumlah hal yang membedakan green tea dan matcha. Apa saja? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini sejumlah perbedaan antara green tea dan matcha yang harus kamu ketahui para pecinta teh.
Dari segi rasa, green tea dan matcha itu berbeda. Green tea memiliki rasa yang lebih dominan ke kesan rasa getir dan sedikit pahit. Green tea juga memiliki kesan rasa yang ringan.
Sedangkan matcha memberikan kesan rasa manis yang lebih dominan, dengan sedikit rasa pahit yang memberikan kesan rasa sayur hijau. Matcha memiliki rasa yang lebih kompleks dan intens.
Cara konsumsi green tea dan matcha juga berbeda. Untuk mengkonsumsi green tea, kamu cukup menyeduh kantung teh atau daun teh hijau dengan air panas, rendam sebentar dan baru diangkat.
Sedangkan untuk matcha biasa dibuat dengan mencampurkan 1 sendok teh matcha ke dalam air panas lalu diaduk hingga tidak ada gumpalan. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah teknik penyeduhan.
Untuk green tea, penyeduhan lebih baik dilakukan di bawah suhu air mendidih, yaitu sekitar 65-70 derajat celcius. Pencelupannya juga tidak boleh terlalu lama, yakni hanya sekitar 20-30 detik. Matcha juga perlu diseduh di bawah suhu air mendidih, yaitu 80 derajat celcius, sehingga matcha yang dihasilkan tidak terlalu pahit.
Baik green tea maupun matcha sama-sama memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Namun, matcha memiliki lebih banyak memiliki kandungan antioksidan, kafein, polyphenols, chlorophyl dan L-Theanine.
Hal ini dikarenakan proses matcha yang lebih rumit dan detail sehingga kandungan nutrisinya juga jauh lebih terkonsentrasi dibanding daun teh hijau biasa. Bahkan dalam sebuah penelitian menyebutkan bahwa satu cangkir matcha sama dengan tiga cangkir green tea.