JAKARTA, iNews.id - Menu seafood menjadi salah satu lauk yang banyak digemari masyarakat. Salah satu menu yang memiliki rasa lezat adalah udang. Udang tidak hanya enak digoreng biasa, tapi juga nikmat diolah menjadi jenis hidangan lain. Misalnya, dimasak menggunakan metode bakar, panggang, tumis, ataupun rebus.
Sayang, tidak semua orang paham betul bagaimana cara memilih udang yang sempurna untuk menjadi bahan dasar makanan. Sebagian orang malah lebih memilih membeli udang yang sudah dikupas di toko grosir. Ada juga yang membeli udang beku, sudah dikupas, dan kemudian menyiapkannya ketika waktu makan tiba.
Mengutip laman Good Housekeeping, semakin lama udang dibiarkan berada di dalam cangkang akan semakin beraroma. Selain itu, udang yang dikemas sebelumnya dan sudah dikupas sering berubah menjadi berair. Untuk udang beku, keluarkan dari dalam kulkas 1-2 hari sebelum digunakan.
Jika Anda kekurangan waktu untuk mengolah, taruh udang di bawah air dingin. Namun, udang segar hanya dapat disimpan di lemari es hingga dua hari. Jangan lupa perhatikan bentuk udang. Bila ujung udang melengkung, sebaiknya makanan laut ini tidak lagi digunakan.
Pada dasarnya udang siap digunakan jika warnanya buram dan merah muda, tetapi sebelum ujungnya melengkung.