Jenuh Menu Santan, Enaknya Makan siang dengan Sayur Asam Bening dan Ikan Asin

JAKARTA, iNews.id - Setelah Lebaran selalu menyantap makanan bersantan. Kali ini, jika mulai bosan dengan makanan bersantan, cobalah beralih menyantap sayur bening.

Anda bisa membuat sayur asam bening. Terasa segar disantap dengan nasi putih hangat. Apalagi, Anda menambahkan pendamping lauk lain berupa ikan asin dan sambal.

Rasanya makin membuat siapa saja ketagihan. Menu masakan ini cocok disajikan untuk sajian makan siang bersama keluarga.

Untuk membuatnya cukup mudah. Ingin tahu resep lengkap membuat sayur asam bening? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @banususanto, Sabtu (6/6/2020).

Bahan:

1 mangkuk kacang panjang dipotong-potong
2 buah krai (timun kecil), dipotong-potong
1 jagung manis, dipotong-potong
2 genggam tauge kedelai
8-9 belimbing wuluh ukuran besar, belah dua
3tomat sedang, dipotong-potong
5 cabai merah, dirajang serong
2,5 liter air

Bumbu:

12 siung bawang merah, digeprak
6 siung bawang putih, digeprak
5 lembar daun salam
1 jempol lengkuas, digeprak
2 sdm gula pasir
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan semua bumbu. Rebus sekitar 10 menit agar aroma dan rasa bumbu meresap ke kuah.
2. Masukkan jagung manis, kacang pajang, dan belimbing wuluh. Rebus sebentar hingga setengah matang.
3. Selanjutnya masukkan tauge kedelai, krai, cabai merah, dan tomat. Tunggu sampai air mendidih lagi, langsung matikan api.
4. Cicipi dan koreksi rasa. Tunggu sampai sayur asam dingin baru disajikan.

Editor : Vien Dimyati