Membuat Mi Ramen Khas Korea di Rumah, Intip Resepnya

JAKARTA, iNews.id - Ramyeon atau Ramyun merupakan hidangan mi kuah ala Korea. Walaupun hidangan ini juga terkenal di Jepang, umumnya ramen Korea bercita rasa agak pedas.

Dalam pembuatan mi ramen Korea, Anda tidak perlu mi instan atau ramen instan. Ada bahan-bahan lain yang bisa Anda beli di supermarket atau toko online untuk membuat mi ramen khas Korea.

Di antaranya dengan menambahkan bahan-bahan makanan seperti gochujang atau pasta cabai untuk masakan Korea, doenjang atau saus Korea (opsional), dan gochugaru alias bubuk cabai.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan mi ramen Korea, seperti dilansir dari Glebe Kitchen, Selasa (19/5/2020).

Bahan:

4 gelas kaldu ayam
4 sdt gochujang
1 sdt doenjang (opsional)
2 sdt shiro miso
1 sdt gochugaru kasar
1 sdt saus ikan
4 paha ayam tanpa kulit
2 butir telur
Daun bawang, jamur enoki, kimchi
Kaldu ramen Korea
4-5 ons mi ramen

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu ayam ke atas api kecil sedang dalam panci yang cukup besar untuk menampung kaldu, ayam, dan mi.
2. Kemudian rebus paha ayam selama sekitar 25 menit. Setelah itu angkat, lalu tiriskan.
3. Pisahkan ayam dengan tulangnya. Potong sesuai selera.
4. Masukkan gochujang, doenjang, miso, dan gochugaru dalam mangkuk kecil. Tambahkan sedikit kaldu ayam panas ke dalam mangkuk dan aduk rata.
5. Tambahkan campuran kaldu gochujang ke kaldu yang tersisa di panci. Masukkan dan aduk saus ikan. Rasakan, dan tambahkan garam jika kurang asin atau gurih.
6. Selanjutnya, didihkan air dan rebus telur selama 6 menit 30 detik. Kemudian angkat dan rendam telur yang sudah direbus tadi ke dalam air dingin.
7. Setelah itu kupas dan potong menjadi dua bagian.
8. Tahap terakhir, rebus mi ramen hingga matang. Kemudian, tuang kaldu ramen, mi, dan ayam ke dalam mangkuk. Taburi telur, daun bawang, jamur enoki, dan kimchi. Sajikan sedikit gochugaru dan potongan cabai merah jika Anda suka pedas.

Selamat mencoba!

Editor : Vien Dimyati