Mencicipi Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu Kemangi, Aromanya Menggugah Selera
JAKARTA, iNews.id - Ikan menjadi salah satu menu wajib yang banyak digemari banyak orang. Salah satu jenis ikan yang memiliki banyak manfaat kesehatan adalah kembung.
Mengonsumsi ikan kembung sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung protein dan asam lemak omega-3 yang tinggi. Ikan kembung diklaim dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mendukung fungsi organ yang telah dilemahkan oleh penyakit.
Asam lemak omega-3 yang dihasilkannya ikan ini akan bertindak sebagai agen antiperadangan. Tidak heran jika banyak masyarakat memilih ikan kembung sebagai lauk.
Kali ini, Anda bisa mencicipi ikan kembung goreng yang dimasak dengan sambal dabu kemangi. Aromanya sangat harum dan menggugah selera. Untuk membuat ikan kembung sambal dabu juga sangat mudah.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ikan kembung sambal dabu? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @dellasuzura, Rabu (22/7/2020).
Bahan :
3 ekor ikan kembung banjar bersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan bilas lagi dengan air bersih
Lumuri ikan dengan garam
Bahan sambal dabu dabu:
20 rawit ijo iris kecil
10 cabai merah keriting iris kecil (sesuai selera bisa diganti dengan rawit merah)
6 bawang merah iris tipis
1 tomat hijau iris
1 sdm air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
4 sdm minyak goreng panas
Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat :
1. Goreng ikan sampai matang dan sisihkan. Dalam mangkuk, masukkan irisan cabai dan bawang, aduk-aduk rata sampai bawang agak lemas.
2. Tambahkan irisan tomat, beri perasan jeruk nipis, garam, gula dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak, lalu tuang minyak panas ke dalam mangkuk aduk rata.
4. Masukkan daun kemangi dan aduk rata kembali. Lalu siram sambal di atas ikan, dan sajikan.
Editor : Vien Dimyati