JAKARTA, iNews.id - Banyak yang belum tahu, harga beberapa jenis rempah-rempah sangat mahal. Bahkan, bahan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa dan aroma makanan ini ada yang harganya ratusan juta per per kilogram.
Rempah termahal di dunia di antaranya saffron, yang berasal dari bunga Crocus sativus. Untuk mendapatkan 1 kilogram saffron dari kepala putik bunga, para petani membutuhkan waktu sekitar 40 jam.
Tanaman ini biasanya dipanen di India, negara Mediterania dan sebagai Timur Tengah. Harganya sekitar £15.000 atau Rp290.129.550 (kurs Rp19.344) per kilogram. Harganya mahal karena proses panen membutuhkan ketelitian dan kesabaran yang sangat tinggi agar tidak ada kerusakan.
Rempah paling mahal lainnya vanili. Saat ini harganya di kisaran £250 atau sekitar Rp4.833.992 (kurs Rp19.344) per kilogram. Harga tersebut sedikit menurun dari sebelumnya di tahun 2018 pernah mencapai Rp11,6 juta per kilogram.
Selain itu, rempah yang terbilang mahal yakni, mahlab yang saat ini berada di angka £70 atau Rp 1.353.646 (kurs Rp19.344) per kilogram. Tingginya harga Mahlab dikarenakan proses panennya memerlukan pembukaan biji yang keras, pengeringan hingga berbentuk bubuk.
Selanjutnya ada kapulaga dengan harga €60 atau Rp998.150 per kilogram (kurs RP16.635). Kemudian, lada dan kayu manis. Simakselengkapnya dalam infografis.
Editor: Maria Christina
Back
