5 Contoh Peran Kimia dalam Industri Pangan, Apa Saja?

JAKARTA, iNews.id -  Contoh peran kimia dalam industri pangan banyak sekali dalam kebutuhan sehari-hari. Nah, agar semakin paham ketahui informasinya di bawah ini.

Contoh Peran Kimia dalam Industri Pangan 

Melansir buku ‘Teknologi Enzim’ terbitan Penerbit Andi, pada industri pangan tingkat rumah tangga, pengetahuan empiris tentang penggunaan praktis mikroorganisme yang secara umum disebut ragi. Pada industri pangan ini baik pangan tradisional maupun modern, peranan enzim sangatlah penting. 

Baca Juga

Media Zionis: Kemenangan Zohran Mamdani Adalah Mimpi Buruk Israel

Sebagai contoh peranan kimia dalam industri pangan tradisional sebelum dikenal teknologi modern, pemanfaatan enzim sudah dilakukan masyarakat dengan tidak sengaja. Sebelum enzim diketahui, untuk meningkatkan mutu daging biasanya dilakukan dengan mengistirahatkan hewan sebelum dipotong.