Penerima MBG Bisa Dikurangi, BGN Mulai Evaluasi Dapur SPPG

JAKARTA, iNews.id - Badan Gizi Nasional (BGN) mengevaluasi kapasitas dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam menjalankan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Hasil evaluasi melalui mekanisme grading atau penilaian fasilitas dapur bisa berdampak pada pengurangan jumlah penerima manfaat yang dilayani.

Juru Bicara BGN, Tysa Novenny menjelaskan, penilaian dilakukan untuk memastikan kapasitas pelayanan setiap SPPG sesuai dengan kemampuan sarana dan prasarana yang dimiliki. Langkah ini sekaligus bertujuan menjaga kualitas makanan dan keamanan pangan dalam program MBG.

Baca Juga

BGN Hapus Biaya Kendaraan Operasional MBG, SPPG Kini Wajib Sediakan Sendiri

Penilaian akan dilaksanakan secara bertahap. Pada tahap pertama, BGN menyasar SPPG di Pulau Jawa yang telah melayani 2.500 penerima manfaat atau lebih karena konsentrasi dapur di wilayah tersebut relatif tinggi.

“Grading ini dilakukan untuk memastikan setiap SPPG melayani penerima manfaat sesuai dengan kapasitas sarana dan prasarana yang dimiliki. Penilaian tidak hanya melihat jumlah makanan yang diproduksi, tetapi juga kesiapan fasilitas dapur yang berkaitan langsung dengan kualitas dan keamanan pangan,” ujar Tysa, Selasa (10/11/2026).

Baca Juga

Penilaian Dapur MBG Dimulai, Kapasitas hingga Kualitas Makanan bakal Diperiksa BGN

Menurutnya, salah satu aspek utama yang menjadi tolok ukur penilaian adalah ketersediaan dan kelayakan fasilitas pendukung operasional dapur. Peralatan seperti kompor dan chiller menjadi bagian penting untuk menentukan kemampuan SPPG dalam mengolah dan menyimpan makanan secara aman.

Artinya, SPPG dengan fasilitas terbatas perlu menyesuaikan jumlah penerima manfaat yang dilayani. Jumlah produksi makanan tidak boleh melampaui kemampuan riil fasilitas dapur.

Baca Juga

BGN Rekrut 2 Mantan Pegawai KPK, Perkuat Pengawasan Program MBG

“Sebagai contoh, apabila sebuah SPPG hanya memiliki jumlah kompor yang terbatas atau kapasitas chiller yang lebih kecil, maka jumlah penerima manfaat yang dilayani juga perlu disesuaikan. Prinsipnya, kapasitas pelayanan harus sebanding dengan kemampuan fasilitas dapur agar kualitas dan keamanan pangan tetap terjaga,” jelas Tysa.

Proses penilaian akan ditetapkan oleh BGN Pusat melalui pemantauan langsung ke masing-masing SPPG. Hasil grading nantinya menjadi dasar evaluasi untuk menentukan kapasitas pelayanan setiap dapur berdasarkan kondisi sebenarnya di lapangan.

Baca Juga

BGN Siapkan Sistem Belanja Digital untuk 26.700 Dapur MBG, Target Berlaku Januari 2027

Tysa menambahkan, evaluasi tersebut diharapkan membuat penyelenggaraan MBG semakin efektif, profesional, dan tepat sasaran. Penyesuaian kapasitas juga diperlukan agar distribusi makanan berjalan sesuai kebutuhan dan kemampuan operasional masing-masing SPPG.

"Melalui mekanisme grading, BGN terus memperkuat pengawasan dan tata kelola SPPG agar pelaksanaan Program MBG tidak hanya memperluas jangkauan penerima manfaat, tetapi juga mengutamakan kualitas layanan serta keamanan pangan," katanya.