Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis, Ini Triknya agar Tidak Alot

JAKARTA, iNews.id - Cumi menjadi salah satu menu pilihan yang bisa disajikan kapan saja. Bagi penggemar makanan seafood, Anda bisa membuat cumi bakar asam manis untuk disajikan kepada keluarga.

Cumi asam manis dimasak menggunakan bumbu-bumbu dan rempah spesial. Teksturnya lembut dan tidak alot. Untuk membuat cumi bakar agar tidak alot, rahasianya adalah membakar cumi jangan lebih dari lima menit.

"Assalamualaikum. Bonjour Gorgeous!
Nah ini dia salah satu olahan cumi yang simple tapi bikin berkesan wkwkwkk. Bikin nambah lagi dan lagi maksudnya. Kiddos friendly pula," tulis Instagram @yzmalicious.

Selain itu, untuk menghasilkan cumi yang lezat dan tidak berbau amis, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis sebelum diolah dengan bumbu. Kemudian, cumi yang sudah diberi jeruk nipis didiamkan selama 10 menit.

Tertarik membuat cumi bakar asam manis? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @yzmalicious, Kamis (22/10/2020).

Bahan Utama:

500 gram cumi segar
1 jeruk nipis
Sejumput merica bubuk

Bumbu Halus:

3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1-2 ruas jahe
2 cabai merah besar tanpa biji
10 sdm minyak sayur
Haluskan dengan blender

Bumbu Lain:

5 sdm kecap manis
3-4 sdm madu
1 sdt totole
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm air larutan asam Jawa

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi. Kerat-kerat. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali. Tiriskan. Lalu taburi dengan merica bubuk. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan bumbu lain. Koreksi rasa.
3. Siram cumi dengan bumbu yang sudah diracik. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
4. Lalu panggang/bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Bakar kurang dari 5 menit agar cumi tidak alot.
5. Sajikan dengan nasi hangat & sambal cocolan favorit masing-masing.