5 Cara Membuat Saraba Khas Sulawesi, Minuman Rempah untuk Kekebalan Tubuh

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara membuat saraba yang bisa dikreasikan di rumah. Minuman tradisional yang terbuat dari jahe dan rempah ini sedang populer. Terutama, jika Anda sedang singgah ke Makassar atau Manado, minuman yang satu ini jangan sampai terlewatkan.

Saraba merupakan minuman yang identik dengan jahe dan rempah-rempah. Cara membuat saraba juga mudah, yaitu jahe dicampur susu. Rasanya segar dan manis, agak mirip dengan bandrek.

Untuk menikmati minuman saraba, disarankan sambil menyantap pisang goreng, rasanya lezat dan membuat siapa saja ketagihan.

Minuman ini sering ditemui di kawasan Sulawesi seperti Manado, Makassar, Kendari, dan beberapa daerah lainnya. Sama dengan minuman tradisional lainnya, Saraba juga memiliki khasiat untuk menghangatkan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Kali ini, jika tertarik mencicipi saraba, Anda bisa membuat di rumah dengan resep dan bahan-bahan spesial. Anda juga bisa berinovasi dengan minuman ini. Ingin tahu apa saja resep saraba yang segar dan lezat? Berikut ulasannya dirangkum melalui berbagai Instagram, Sabtu (19/6/2021).

1. Cara Membuat Saraba Jahe Merah

Bahan: 

• 500 ml santan
• 200 gram jahe merah, bakar, memarkan
• 100 gram gula aren
• 1 lembar daun pandan
• 5 cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm susu kental manis

Cara Masak:

1. Bakar jahe, kupas dan memarkan.
2. Rebus santan, jahe, cengkeh, kayu manis dan daun pandan sambil diaduk sesekali hingga mendidih.
3. Tambahkan gula aren dan garam. Aduk hingga gula larut dan didih. Angkat dan saring.
4. Tambahkan susu kental manis. Aduk dan Saraba siap dinikmati.

2. Cara Membuat Saraba Rempah

Bahan:

• Secukupnya jahe (dibakar)
• Secukupnya cengkeh
• Secukupnya kayu manis
• Gula kelapa
• Santan segar
• Susu almond
• Daun pandan
• Himsalt

Cara Masak:

1. Rebus daun pandan, gula kelapa, cengkeh, kayumanis hingga mendidih
2. Angkat, campurkan himsalt, santan segar dan susu almond.
3. Minum selagi hangat.

3. Cara Membuat Saraba Kembang Lawang

Bahan:

• 1 liter air
• 1/4 gula merah
• 150 ons gula pasir
• Sejumput garam

Bumbu rempah:

• 5 batang serai gebrek
• 150 ons jahe merah geprek
• Merica/lada tumbuk halus
• 2 buah kembang lawang
• Secukupnya Kayu manis
• 5 biji kembang cengkeh
• Tambah susu kental manis putih

Cara Masak:

1. Rebus air dan gula pasir dan gula merah.
2. Tambahkan bumbu rempah rebus sampai air agak surut dikit jagan lupa tambah garam.
3. Sajikan dengan susu kental manis. Minum selagi hangat.

4. Cara Membuat Saraba Asli

Bahan:

• 2 gelas air
• 1 jempol Jahe geprek
• Secukupnya Gula merah potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 jari kayu manis
• 1 bungkus santan instan kecil / fiber cream

Bahan optional / sesuai selera:

• Susu kental manis vanilla (ditambah lebih enak)
• 1 butir telur Ayam kampung
• 1 batang sere atau 1 lmbr daun pandan

Cara Masak:

1. Masukkan air bersama semua bahan kecuali santan.
2. Lalu rebus sampai gula merahnya larut.
3. Tuang santan sambil terus diaduk perlahan.
4. Masak selama -+ 10 menit.
5. Angkat lalu saring. (Optional - Tambahkan Susu atau Telur). Selamat Menikmati.

5. Cara Membuat Saraba Fiber Creme

Bahan:

• 80 gram jahe (bakar geprek)
• 50 gram fiber creme
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 70 gram gula merah Sulawesi
• 1/4 sdt garam
• 2 cengkeh
• 3 cm kayu manis

Cara Masak:

1. Masukkan air, jahe bakar geprek, cengkeh, daun pandan, kayu manis, garam, dan juga gula merah ke dalam panci.
2. Lalu rebus sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan fiber creme, lalu rebus lagi dan aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Matikan kompor, saring saraba dan siap dihidangkan. Satu resep ini bisa jadi tiga gelas top coffe.