Resep Tumis Daun Pepaya & Ikan Teri, Rasanya Lezat Tidak Pahit

JAKARTA, iNews.id - Jika Anda termasuk orang yang suka makanan Manado, pasti familiar dengan tumis daun pepaya. Rasanya lezat dan segar. Daun pepaya yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah ini tidak terasa pahit.

Apalagi jika Anda menambahkan ikan teri. Rasanya makin menggugah selera. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti daun pepaya, bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, dan lainnya.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (27/11/2019).

Bahan :

1 ikat besar daun pepaya, rebus dengan 50 ml air asam Jawa hingga empuk. Cuci bersih, peras lalu rajang. Sisihkan.
1 genggam ikan teri, goreng kering

Bumbu Cincang :

3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cabai merah besar
10 cabai rawit

Bumbu Lain :

2 cm lengkuas geprek
2 lembar daun salam
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam, hingga matang. Beri air secukupnya.
2. Masukkan daun pepaya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap, koreksi rasa, lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar.
4. Angkat dan sajikan.