Lezatnya Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas yang Menggugah Selera

JAKARTA, iNews.id - Nasi bakar, hidangan satu ini menjadi ciri khas masakan Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan memiliki aroma wangi yang menggugah selera.

Nasi bakar cocok disantap untuk makan siang atau malam. Ada banyak macam menu yang disajikan di nasi pakar. Mulai dari ikan peda, tahu, hingga ayam.

Kali ini cobalah untuk membuat nasi bakar ayam suwir yang pedas. Dada ayam fillet, diberi bumbu dan rempah khas. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya, seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Jumat (15/2/2019).

Bahan:

Secukupnya daun pisang
2 cup beras
Air sebanyak masak nasi biasa
10 bawang merah, iris
5 bawang putih, iris
2 daun salam
2 daun jeruk
2 serai, geprek
Garam
Gula

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis sampai layu. Matikan api.

2. Cuci beras, lalu masukkan ke rice cooker, masukkan air sebanyak masak nasi biasanya. Masukkan tumisan bumbu, sedikit garam, dan gula aduk rata. Masak nasi sampai matang.

Ayam Suwir Pedas

Bahan:

500 gr dada ayam fillet
1 serai, geprek
2 daun salam
2 daun jeruk
1 jeruk limau, peras
1/2 sdt terasi
Gula
Garam

Bumbu Halus:

5 cabai merah besar
8 cabai merah keriting
5 cabai rawit (sesuai selera)
8 bawang merah
4 bawang putih
Seruas kencur
1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang, suwir dan panggang di teflon tanpa minyak sampai agak kering.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam tumis sampai matang, dan berubah warna.
3. Bumbui dengan garam, gula dan terasi, aduk-aduk, cek rasa. Beri sedikit air lalu masukkan ayam suwir dan perasan jeruk limau. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap

Penyelesaian:

1. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh nasi secukupnya, lalu beri isian ayam suwir di atasnya. Tutup dan gulung nasi pada daun pisang, sematkan lidi.
2. Bakar nasi di atas teflon bolak balik sampai kecoklatan.

Editor: Tuty Ocktaviany