5 Makanan Berbahan Dasar Keju California, Wajib Cicipi Rendang Grilled Cheese

JAKARTA, iNews.id - Hidangan berbahan dasar keju memang sangat populer. Biasanya, hidangan ini kerap ditemukan di beberapa sajian makanan western atau Korea.

Namun, tidak banyak yang tahu, terdapat beberapa negara yang memiliki kualitas keju terbaik. Salah satunya yakni keju california. Selain memiliki banyak variasi dan pilihan, keju california juga punya kelas-kelasnya. 

Baca Juga

Menelusuri Jejak Resep Asli Nasi Glewo, Kuliner Kuno Khas Semarang yang Sempat Punah

Negara bagian Meksiko ini memproduksi sekitar lebih dari 250 varian keju serta sekira 100 varian bumbu dan aroma. Dengan ragam varian tersebut, tak heran, banyak berbagai kuliner yang bisa dibuat dengan bahan dasar keju satu ini.

Besarnya produksi keju California yang telah berlangsung sejak 1769 itu lantaran California merupakan produsen susu terbesar di Amerika Serikat (AS). Sebanyak 40 persen dari susu sapi California dijadikan bahan baku keju California, sehingga memeroleh sertifikasi dari Real California Cheese sebagai keju alami.

Baca Juga

De Bebak Resto N Cafe, Pilihan Tepat Menikmati Kuliner Tradisional Bangka Belitung 

California menyumbang seperempat produksi keju di AS, dan mendominasi berbagai kategori penghargaan di tingkat domestik, seperti American Cheese Sociey, dan United States Championship Cheese Competitions. 

Tak terhitung pula jumlah penghargaan yang telah diraih dalam kompetisi keju internasional (World Cheese Awards). Tidak melulu dijadikan bahan baku tambahan untuk pizza, hamburger, hingga pasta, keju california juga bisa dikreasikan menjadi kuliner nan ‘fancy’ dengan cita rasa yang ‘rich. Apa saja itu? Berikut di antaranya, seperti yang didemonstrasikan oleh Chef Barbara Alexander dalam acara Exclusive California Institute of Amerika (CIA), di Hotel The Westin, Jumat (11/8/2023).

Baca Juga

Mengunjungi Pasar Kangen Yogyakarta Berburu Kuliner Nusantara

1. Orange Creamsicle with Cheese Foam

Baca Juga

Nikmatnya Keripik Cabai di Karang Sari Banjarnegara, Cocok bagi Pencinta Kuliner Pedas

Bagi yang bosan menikmati susu dengan rasa yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba minuman satu ini. Perpaduan susu sapi segar dengan jus jeruk serta topping krim keju california, menjadikan minuman satu ini tak hanya memanjakan lidah, namun juga segar di mulut.

2. Rendang Grilled Cheese

Nah, kalau sajian satu ini adalah sandwich dengan cita rasa yang agak antimainstream. Sebab, sandwich dengan isian potongan kentang panggang ini dipadukan dengan bumbu rendang, dan beberapa potong keju toma california. 

3. Toma Truffle Potato Gnocci

Nah, bagi pencinta keju, sajian ini adalah jawabannya! Sajian berisi adonan kenyal yang dibentuk pipih atau bulat ini terbuat dari keju toma California dengan adonan kentang. Nah, adonan tersebut dimasak di atas butter yang sudah dipanaskan, lalu disajikan bersama topping potongan kentang yang krispi. 

4. Cheese Crab Double Baked Souffle

Sajian ini tampak agak mirip dengan lasagna, sajian khas Italia yang juga banyak menggunakan bahan dasar keju. Bedanya, ini menggunakan daging kepiting yang dipadukan dengan keju mozarella yang melimpah dan sedikit keju ceddar khas California. Rasanya creamy dan gurih!

5. Iced Coffee Cheesecake Puffs

Mendengar kata Ice Coffee, mungkin Anda langsung membayangkan minuman yang tertuang di dalam gelas atau cangkir. Namun tidak dengan sajian satu ini. Bentuknya justru terlihat seperti dessert yang disajikan di atas piring. Dessert ini dibentuk padat di bagian luar, dan moist di bagian dalamnya yang berisi perpaduan cream cheese dan kopi. Untuk menambah rasa manis, ada juga selai coklat yang dituang di bawahnya, serta hiasan coklat batang berbentuk bulat di atasnya.

Editor: Vien Dimyati