Bosan Makan Santan, Coba Resep Soto Ayam Sehat Menyegarkan

Bahan Pelengkap:

Kol, rebus, iris

Telur, rebus, potong jadi dua bagian

Soun, rendam air

Seledri, iris

4 pcs fillet paha ayam

Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

Cabai rawit, rebus

Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang

Bawang putih goreng

Langkah membuat:

1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar

2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering

3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata

4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit

5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap

6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut

7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit

8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng 

9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus

10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah 

11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin

12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan

13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah l

14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap

Editor: Elvira Anna