Bosan Makanan Bersantan selama Lebaran, Coba Resep Soto Ayam Menyegarkan Ini

JAKARTA, iNews.id - Di momen Lebaran, hari-hari Anda mungkin sudah dipenuhi dengan makanan bersantan, mulai dari opor ayam hingga rendang. Untuk mengusir kebosanan coba menyantap makanan berkuah yang segar sebagai pengganti aneka olahan bersantan.

Chef Devina Hermawan membagikan resep soto ayam lamongan yang mudah dibuat di rumah. Kuah soto yang gurih ditambah sedikit perasan jeruk nipis terasa sangat menyegarkan. Berikut resepnya:

Baca Juga

Istri Babe Cabita Kenang Percakapan Terakhir dengan sang Suami Sebelum Meninggal: Ingin Nikmati Hari Tua Bersama 

Bahan:

- 6-8 siung bawang putih

Baca Juga

Viral Penumpang Mobil Kepergok Buang Sampah ke Sungai, Netizen Geram: Dah Ada Bukti Tinggal Nunggu Ketangkep

- 8 siung bawang merah ukuran sedang

- 6 buah kemiri

Baca Juga

Viral Seniman Bikin Lukisan Wajah Babe Cabita dari Potongan Rambut, Warganet: Epic Banget!

- 1-2 buah kunyit bakar, kupas

- Minyak goreng

Baca Juga

Makanan Khas Lebaran Bisa Bikin Kolesterol Naik, Jangan Sering Dipanaskan!

- 6 pcs sayap ayam

- 4 batang daun bawang

- 4 batang serai

- 10 lembar daun salam

- 10 lembar daun jeruk

- 1 sdm garam

- ½ sdt merica

- ½ sdt gula

- 1 sdt penyedap

- 1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

- Kol, rebus, iris

- Telur, rebus, potong jadi dua bagian

- Soun, rendam air

- Seledri, iris

- 4 pcs fillet paha ayam

- Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

- Cabai rawit, rebus

- Kecap manis

Serbuk koya:

- Kerupuk udang

- Bawang putih goreng

Langkah-langkah:

1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar

2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering

3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata

4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit

5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap

6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut

7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit

8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng 

9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus

10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah 

11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin

12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan

13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah

14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap

Editor: Dani M Dahwilani