5 Bumbu Ungkep Ayam, Catat Resep Rahasianya agar Gurih dan Lezat

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep bumbu ungkep ayam yang bisa diolah menjadi masakan lezat. Sebenarnya cara membuatnya cukup sederhana. Bumbu ungkep ayam ini penting diketahui agar hidangan ayam Anda semakin lezat, gurih, dan aromatik. 

Bumbu ungkep ayam ini bermacam- macam. Sebagaimana kita ketahui, hidangan ayam seperti ayam goreng dan ayam bakar perlu melalui proses ungkep.  

Baca Juga

Resep Bumbu Rawon Enak dan Segar, Berlimpah Rempah Menggugah Selera

Namun, umumnya bumbu ungkep ayam biasanya ada di dapur Anda. Setelah ayam diungkep selama kurang lebih lima menit, Anda baru bisa mengolahnya, baik digoreng maupun dibakar atau diolah untuk berbagai menu.

Anda bisa menggunakan bumbu untuk membuat ayam agar lebih empuk, dan cita rasanya kuat. Selain itu, bumbu ungkep ayam juga diperlukan agar daging ayam tidak berbau amis atau bau kurang sedap.

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang, Pakai Resep Rahasia Lezat Banget

Lantas, apa saja bumbu ungkep ayam? Berikut lima bumbu ungkep ayam seperti dirangkum dari berbagai pada Selasa (31/8/2021).

Baca Juga

Resep Nasi Goreng Bumbu Iris, Cara Buatnya Sederhana dan Menggugah Selera

Bawang putih

Bumbu ungkep ayam di urutan pertama adalah bawang putih. Ini merupakan bahan penyedap utama yang membuat hidangan ayam Anda terasa lebih kuat dan lezat. Bawang putih ini dapat diulek bersama bumbu-bumbu ungkep lainnya.

Baca Juga

Catat Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran, Mudah Dibuat di Rumah dan Bergizi

Kunyit

Bumbu ungkep ayam di urutan selanjutnya adalah kunyit. Berbeda dengan bawang putih, kunyit berguna sebagai pewarna, agar daging ayam Anda tidak tampak pucat dan lebih menggiurkan.

Baca Juga

Cara Membuat Nasi Kebuli yang Gurih dan Kaya Rempah, Resepnya Sederhana

Ketumbar

Bumbu ungkep ayam berikutnya yakni ketumbar. Nah, bumbu ungkep ayam yang satu ini berfungsi agar daging ayam Anda lebih wangi atau aromatik. Tentunya ini bisa membuat hidangan ayam lebih menggugah selera.

Daun salam

Bumbu ungkep ayam di urutan ke-empat yakni daun salam. Bumbu ungkep yang satu ini berfungsi untuk menghilangkan amis di daging ayam, agar terasa lebih sedap.

Sereh

Bumbu ungkep ayam di urutan terakhir yakni sereh. Sama halnya dengan daun salam, sereh juga berfungsi untuk mengikis amis daging ayam. Tentunya membuat hidangan ayam lebih lezat.

Intip juga resep bumbu ungkep ayam berikut ini:

Ayam bumbu kuning

Bumbu ungkep ayam ini menggunakan bumbu kuning. Berikut ini bahannya.

Bahan-bahan:

* 5 pcs ayam
* 1/2 jeruk nipis

Bumbu halus:

* 6 bawang putih 
* 4 kemiri 
* 1 sdt kunyit bubuk 
* 1 sdt ketumbar bubuk 
* 4 cm jahe 
* 5 cm lengkuas, geprek/iris

Bahan pelengkap:

* 3 lembar daun salam 
* 2 batang sereh, geprek 
* 2 lembar daun jeruk 
* Secukupnya air 
* Secukupnya garam 
* Secukupnya gula

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas.
2. Lalu, campur bumbu halus dan lumuri ayam dengan rata.
3. Masukkan bahan-bahan lainnya, lalu masak hingga air menyusut.
4. Ayam bumbu kuning ini bisa disajikan langsung, digoreng lagi, atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk digoreng kemudian.

Ayam ungkep simpel

Berikut bumbu ungkep ayam disertai resep:

Bahan-bahan:

* 1 kg ayam 
* 3 lembar daun salam 
* Seruas lengkuas, geprek 
* Seruas jahe 
* 1 batang sereh, geprek 
* 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 
* 150 ml air 
Bumbu halus: 
* 12 butir bawang putih 
* Seruas kunyit 
* 5 sdm garam 
* 50 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, cuci ayam sampai bersih. Lalu campurkan semua bahan bumbu halus, haluskan dengan blender atau cobek.
2. Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam ayam, tambahkan air sebanyak 150 ml atau sampai ayam terendam.
3. Ratakan bumbu, beri daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan sereh. Rebus atau ungkep ayam dengan api yang kecil selama 20-30 menit atau sampai air menyusut.
4. Setelah air menyusut, matikan api. Ayam lalu siap untuk digoreng atau bisa simpan di toples tertutup untuk dimasak kemudian.

Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati